北京爆火面馆Top5，3家皆是它...

北京的『浇头面』馆

也异军突起了！

*我们是11月初看到北京面馆热点/好评榜，Top5里有福和面馆、阿大排档和陈记虾爆鳝面馆（这家之前小分队依然先容过了~）

· 国贸上班族超爱的杭帮面 ·

国贸嘉里中心B1的餐饮也在握续注入新的血液，这家主作念杭帮面、河鲜面的面馆是本年夏天开的，当今依然东说念主满为患，饭点儿还要等位、拼桌。牌号的【虾爆鳝面】上来即是直给的簇新大虾仁，鳝鱼吃着亦然皮韧肉香。【猪肝拌川】还有特质的茄汁口味，猪肝很大片，量给的足。【剔骨黄鱼面】是逐日限量的，鱼味较重，略腥。

· 小杭帮何記虾爆鳝面 ·

○导航请戳：

○买卖技能：早09:00-晚21:00

○预估东说念主均：40元傍边

· 来自哈尔滨的上海面馆 ·

来自哈尔滨的上海本帮面店，slogan是“三十九年一碗本帮面”。连年来在哈尔滨、北京、大连、长春等地皆链接有新店开业。北京首店开在野阳大悦城里，自带流量。这个品牌能火30多年亦然有有趣有趣的，北京店的出品依旧谨慎塌实，猪肝、腰花等脏器的口味处分安妥，单价个位数的小菜作念得也不粗率~

· 阿大拍档 ·

○导航请戳：

○预估东说念主均：50元傍边

· 上海必吃榜上的本帮面 ·

这家在上海就受到不少东说念主追捧的本帮面馆，刚开到北京也立马冲到了点评“北京面馆热点榜”第1名！据他家老粉先容，北京店和当地老店的滋味吃不出什么差异～第一次来的在牌号必吃榜里闭眼选就好，老客们到店必点的【猪肝腰花拌面 38元】，把“浓油赤酱”四个字展现的长篇大论。店里的荫庇很有老上海馆子的滋味，还不错自取免费的紫菜葱花面汤~

· 福和面馆 ·

○导航请戳：

○买卖技能：中午10:30-15:30

晚上16:30-21:30

○预估东说念主均：50元傍边

“苏州东说念主吃面去常熟。”

有话讲：“上海东说念主吃面去苏州，苏州东说念主吃面去常熟。” 可见江苏省常熟市的面，如故颇具魔力的。北京也有家店，专作念常熟炒浇面和苏式汤面。常熟的炒浇面认真独到的现炒现烧作念法，苏式汤面则最驻防汤头的鲜好意思。推选店里的【葱烧大排】和【熏鱼】浇头，【焖肉】香料味较重，欠点咸味。点单默许作念汤面（可改白汤or拌面），汤底真是很鲜，能喝光~

· 虞山上头馆 ·

○导航请戳：

○买卖技能：中午11:00-14:00

晚上17:30-20:30

○预估东说念主均：43元傍边

对于文中人人可能会

不太光显的几个见识

蒜蒜放到临了斡旋作念个小科普↓

蒜少女小课堂

本帮面、杭帮面、苏式汤面、常熟面...

各有什么区别呢？

· 本帮面：本帮菜即上海菜，精良浓油赤酱，咸淡适中。本帮面亦然上海菜系中的一类面食，以阳春面为基底，搭配丰富的浇头，如葱油拌 面、辣肉面、大排面... 并特殊驻防面条本人的口感和弹性，面细而微硬。

· 杭帮面：杭帮菜是浙江菜的紧迫门户之一，我们往往说起的“西湖醋鱼”、“龙井虾仁”皆位列其中。杭帮面主要包括片儿川（汤面）和拌川（拌面）。浇头皆进程大火炒制，具有锅边“柴火气”。

· 苏式汤面：这种面属于苏菜系（苏州菜），苏式汤面的历史悠久，浇头多达数百种（涵盖了苏菜的菜谱）：如朱鸿兴的焖蹄、五芳斋的五香排骨、松鹤楼的卤鸭... 汤头尤其认真，要用猪大骨、鸡架、鳝骨等多种鲜味食材悉心熬制，分为清汤面和红汤面两种。

· 常熟面：指江苏省常熟市当地的特质面食，“常熟炒浇面”是苏式面的一个分支，最驻防现烧现炒的浇头。其中【虞山蕈油面】是常熟的传统特质面，蕈是一种野生菌，常熟虞山的特产，滋味特殊鲜好意思~

这样多种类的浇头面，

哪一碗是你的最爱？

北京的浇头面馆你最爱哪家？

接待在挑剔区和我聊聊~

作家丨蒜少女

筹划丨克拉

*文中图片及翰墨为小分队原创

请勿盗用

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